Griekse burger met feta pesto saus


Een hamburgertje op z'n tijd, dat is toch lekker. Maar ik wilde een keer wat anders uitproberen. Op Pinterest kwam ik deze lamsburger tegen, met een pesto-feta-saus. Klinkt toch super goed?!

Nu heeft lam een specifieke smaak en niet iedereen is er dol op. Maar omdat deze burger gemixed is met varkensvlees, is de smaak best subtiel. En een ware foodjunkie lust toch alles ;-).

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten (6 burgers)

Saus * 185 gr verkruimelde feta * 2 el geroosterde pijnboompitten * 2 el fijngehakte munt * snufje rode chilivlokken * 125 ml olijfolie

Burgers * 750 gr lamsgehakt * 250 gr varkensgehakt

* 2 el fijn gehakte sjalot * 2 el verse bladpeterselie * 2 el gedroogde rozemarijn * 1 teentje knoflook * 1 el dijon mosterd * Sla * 6 pita broodjes * Zout en peper

Handig Blender of keukenmachine

Hoe? Zo!

Begin met de saus. Mix de pijnboompitten, munt en de chilivlokken in de blender. Voeg geleidelijk de olijfolie toe en mix het door elkaar heen. Als de pasta te dik is voeg je er nog wat olijfolie aan toe. Mix als laatste de feta er door.

Geen blender of keukenmachine? Maak dan een robuustere saus en mix de ingrediënten gewoon door elkaar heen!

Mix in een grote kom de twee soorten gehakt met de sjalotjes, alle kruiden en mosterd. Voeg zout en peper toe naar smaak. Kneed het gehakt mengsel en verdeel het gehakt in zes gelijken burgers en bak ze gaar.

Verwarm de pita broodjes. Snijd ze open en besmeer ze aan de binnenkant met de saus en beleg met wat sla. Stop er een burger tussen en voeg eventueel nog wat sla en saus toe en je hebt een heerlijke burger!

Tip: de saus blijft ongeveer 3 dagen goed in de koelkast.

Enjoy!

Liefs, Nicky

Bron: williams-sonoma.com

#koken #burgers #lamsburger #lam

© wearefoodjunkies.com
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now