Wie kent het niet: bananenbrood. Een verantwoord tussendoortje, lekker bij de koffie of thee, als ontbijt, of een handig recept om overrijpe bananen een tweede leven in te blazen.
Met een paar ingrediënten zet je in een handomdraai een lekker bananenbrood op tafel. Ik heb gekozen voor een ronde bakvorm, weer eens wat anders!
Bereidingstijd: ongeveer 55 minuten Voorbereiden: 10 minuten Bakken: 45 tot 50 minuten
Ingrediënten (1 bananenbrood) * 3 rijpe bananen
* 3 eieren
* 100 gr amandelmeel
* 50 gr ontpitte dadels
* Handje gemengde noten
* 1 ½ theelepel bakpoeder
* Snufje zout
Bestel je boodschappen online!
Handig
Keukenmachine of staafmixer
Hoe? Zo!
Verwarm je oven voor op 175 graden. Blend de bananen en de dadels tot een glad beslag in de keukenmachine of met een staafmixer. Klop in een aparte kom de eieren luchtig en voeg een snufje zoet toe. Voeg de eieren toe aan het bananenmengsel en daarna het amandelmeel. Roer het goed door elkaar heen. Roer tot slot het bakpoeder en de gemengde noten door het beslag.
Strooi eventueel wat nootjes op de bovenkant voor een leuk effect. Giet het beslag in een ingevette vorm. Bak je bananenbrood in 45-50 min gaar.
Enjoy!
Liefs, Nicky
Bron: ilovehealt.nl
#bakken #bananen #bananenbrood #noten #walnoten #dadels #gezond #zoet