De klassieke variant van de caprese salade kennen we allemaal. Probeer een keer wat anders, maak een caprese salade met perzik! Een fleurig en zomers gerecht!
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten (4 pers) * 6 perziken * Basilicum * 4 bolletjes mozzarella * 120 ml Balsamico azijn * Amandelen
Niet alle ingrediënten in huis? Bestel ze online!
Hoe? Zo!
Snijd de mozzarella en perziken in plakken. Pluk de blaadjes van de basilicum. Hak de amandelen grof.
Giet de balsamicoazijn in een pan en roer regelmatig totdat je een dikke stroopachtige substantie krijgt. Haal van het vuur en zet aan de kant. De ingekookte balsamicoazijn wordt snel dik daarom moet je het vlak voordat je het serveert reduceren (inkoken).
Leg de mozzarella, perziken en basilicum op een bord en besprenkel de balsamicoazijn erover. Bestrooi met de gehakte amandelen.
Enjoy! Liefs Nicky
Bron: www.sayyes.com