Een echte aanrader is biefstuk met rivierkreeftjes. Het smaakt heerlijk én je staat niet lang in de keuken. Zonder al te veel moeite heb je een prachtig en smaakvol diner op tafel gezet!
Bereiding: 15 minuten
Ingrediënten (4 pers)
* 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd * 1 rode paprika, in zeer kleine stukjes * 3 el extra vierge olijfolie * 15 gr peterselie * 1 limoen
* 100 gr rivierkreeftjes
* 4 biefstukken, op kamertemperatuur Handig
Vijzel, grillpan
Hoe? Zo! Snijd de rode peper in hele kleine stukjes. De paprika stukjes maal je met de vijzel tot een puree.
Voeg de puree in een kom en voeg 2 el olijfolie toe en de peterselie. Knijp een halve limoen uit boven de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout. Meng de rivierkreeftjes door de saus.
Bestrijk de biefstuk aan beide kanten met de resterende olie en bestrooi met peper en zout. Gril het vlees aan beide kanten in 3 tot 5 minuten in een warme grillpan.
Leg het vlees op een bord en dek af met aluminiumfolie. Het vlees laat je even rusten.
Snijd het vlees met een scherp mes in plakjes en schep de rivierkreeftjessaus er over heen.
Enjoy! Liefs Nicky
Bron: Allerhande
#koken #biefstuk #rivierkreeftjes #surfandturf #vlees #vis #kerst