In Spanje heb ik een broodje geitenkaas met avocado en walnoten gegeten. Was erg lekker en dat inspireerde mij tot dit recept.
Zin in een lekkere lunch? Maak dit broodje geitenkaas met avocado en gegrilde groenten. Superlekker! En natuurlijk gezellig op je bord.
Bereiding: 10 min Ingrediënten (4 boterhammen)
* 4 sneeën vloerbrood * 300 gr geitenkaas * 2 avocado’s * 1/2 rode paprika, in reepjes * 1/2 courgette, in plakken * 1/2 handje pijnboompitjes * Peper en zout
Niet alle ingrediënten in huis? Bestel ze online! Handig
Kaasschaaf
Hoe? Zo!
Rooster of grill het brood en prak ondertussen de avocado fijn. Voeg wat peper en zout toe. Smeer het brood rijkelijk met de avocado en de geitenkaas.
Grill de paprika en courgette. Beleg de broodjes met de groente en strooi er wat pijnboonpitjes over.
Enjoy! Liefs, Nicky
#koken #geitenkaas #brood #lunch #avocado #paprika #courgette #vegatarisch