Taco's met garnalen zijn superlekker. Weer eens wat anders dan taco's met gehakt, die we overigens ook kunnen waarderen. We kregen dit recept als tip van onze vriendin Leonie, die deze taco's met garnalen al een keer eerder at. Een goede tip, die ik met jullie moeten delen! De mango en avocado maken de garnalen taco's helemaal af!
Bereiding: 10 á 15 minuten Ingrediënten (stuks, personen, ect)
* 6 taco schelpen * 250 gr gepelde grote garnalen * 2 avocado's * 1 citroen * 1 mango * 1 bosuitje * Peper en zout naar smaak * Chilipeper en gember naar smaak * 1 el olijfolie
Hoe? Zo!
Breng de garnalen op smaak met chilipeper en gember en met peper en zout. Bak ze in de pan met olijfolie totdat ze gaar zijn.
Prak de avocado met een vork en voeg citroensap hier aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de mango in stukjes en snij de bosui in ringetjes.
Verwarm de taco's in de magnetron en vul ze met garnalen, mango en bosuitjes. Eindig met een schep van de geprakte avocado.
Enjoy! Liefs, Nicky
Bron: Cotton & Cream