Hmm, dit is een lekker én gezond toetje. Omdat je alle ingrediënten in een blender gooit, is het ook nog eens heel weinig werk. Een ideaal toetje dus, al zeggen we het zelf. De framboos en limoen zijn lekker fris en een tikkeltje zuur wat prima in evenwicht is met het romige van de avocado. We zagen dit recept voor bij komen op Margriet.nl afkomstig uit het boek Superfood avocado van Linda Shearer.
Bereiding: 10 minuten
Ingrediënten (4 personen)
* 2 grote avocado’s (bewaar de schil als bakjes)
* 60 ml kokosmelk
* 4 el honing
* 1 limoen, geraspt en uitgeperst
* ½ tl zout
* 250 g bevroren frambozen
Hoe? Zo!
Voeg alle ingrediënten toe in de blender. Mix tot een glad geheel.
Verdeel de avocadomousse over de avocado bakjes. Garneer met een takje munt en een framboos.
Enjoy! Liefs Nicky en Daphne
#framboos #frambozen #koken #avocado #mousse #avocadomousse #munt #limoen