Deze koekjes zijn ideaal: je hebt maar weinig ingrediënten nodig, ze zijn in een handomdraai gemaakt en zijn erg lekker. Wij zijn dol op deze koekjes! En, ja maak maar een dubbele lading ;-).
Voor bereiding: 5 minuten
Oven: 8 tot 10 minuten
Ingrediënten (9 koekjes)
* 1 eidooier * 40 gr zachte boter, plus een beetje extra * 50 gr bloem * 50 gr fijne kristalsuiker * 50 gr amandelmeel Hoe? Zo!
Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed deze met bakpapier. Vet je bakpapier in met een beetje boter. Klop voor 1 minuut de eierdooier en de suiker. Roer de boter door het suikermengsel. Voeg dan de bloem en het amandelmeel toe.
Je kunt het mengsel snel met je handen vormen tot een mooi deeg. Leg kleine bergjes op de bakplaat. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen de koekjes is.
Bak ze in 8 tot 10 minuten goudbruin.
Enjoy!
Liefs Nicky en Daphne
Bron: Ginette Mathiot, Tarte Tatin de beste recepten van de Franse patissier