Yoghurt-cake met blauwe bessen


Cake is altijd een goed idee en vooral deze variant met Griekse yoghurt en bosbessen. Het is geen gezonde variant, maar dat maakt het natuurlijk ook extra lekker ;-).

Bereiding: 1 uur en 15 minuten, waarvan 1 uur in de oven

Ingrediënten * 140 gr Griekse yoghurt * 220 gr suiker * 150 gr ongezouten boter * 2 eieren * 225 gr zelfrijzend bakmeel * 1 el citroenschil, fijn geraspt * 1tl vanille extract * 125 gr blauwe bessen Garnering * Poedersuiker * Handje blauwe bessen

Hoe? Zo!

Verwarm de oven voor op 160 graden. Besmeer een bakblik met boter of bekleed met bakpapier.

Doe de boter, suiker, eieren, yoghurt, vanille en citroenrasp in een beslagkom en mix dit. Voeg vervolgens het bakmeel toe en mix tot een mooi beslag.

Schep de blauwe bessen door het beslag. Giet het beslag met blauwe bessen in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.

De cake dient 1 uur in de oven te staan. Prik met een prikker in het midden van de cake om te testen of hij gaar is. Komt de prikker er droog uit dan is hij goed.

Laat de cake een kwartier afkoelen in de vorm en vervolgens op een cake rek helemaal.

Bestrooi met poedersuiker en blauwe bessen.

Enjoy!

Liefs, Nicky

Recept: Donna Hay

#bakken #cake #griekseyoghurt #bosbessen #zoet #kerst

© wearefoodjunkies.com
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now