Deze bananencakejes zijn heel erg simpel te maken en bevatte geen toegevoegde suikers! Ze worden zoet door de rijpe bananen en door de honing. De frambozen zijn een wat zure tegenhanger en daardoor is het bananencakeje extra lekker! Een tussendoortje waar je je niet heel schuldig om hoeft te voelen en je hebt meteen een portie fruit binnen ;-)
Bereidingstijd: 5 min + 20 minuten oven
Ingrediënten (6 stuks) * 2 rijpe bananen * 100 gr bloem * 8 gr bakpoeder * 1 ei * 1 el honing * 18 frambozen
Handig Een cupcake- of muffinvorm
Hoe? Zo!
Verwarm de oven voor op 175 graden, Schil en snijd de bananen in plakjes en voeg toe aan een kom. Voeg daar de bloem, bakpoeder, ei en honing aan toe. Mix tot een glad beslag.
Verdeel bakpapier of cakevormpjes over de bakvorm en verdeel het beslag in zes vormpjes. Dat zijn ongeveer 2 scheppen met een spatel en als je wat over houdt verdeel je weer.
Druk per cakeje 3 frambozen in het beslag. Dek af met plakjes banaan en zet in de oven voor 20 minuten.
Laat ze afkoelen en je hebt een heerlijk tussendoortje!
Liefs,
Nicky