Met het mooie weer eet ik vaker salades, omdat ik voornamelijk geen zin heb om achter warme pannen en/of ovens te staan. Een salade is lekker fris, makkelijk en snel klaar. Maar alleen een salade met groenten en fruit vind ik voor een avondmaal net wat te licht. Daarom is deze tagliata ideaal. Oké je moet wel even de biefstuk bakken, maar dat is zo gepiept (vooral met een contactgrill), maar het is een heerlijke salade. Heerlijk op smaak met de verschillende ingrediënten en een feestje op je bord.
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten (2 personen)
* 2 biefstukken * 75 gr rucola * Handje snoeptomaatjes * Parmezaan, geraspt * 3 el balsamico azijn * Olijfolie * 1 teentje knoflook * Snufje tijm * Snufje rozemarijn * Snufje zeezout
Hoe? Zo!
Giet een scheutje olijfolie in een bakje. Voeg het zout, tijm en rozemarijn toe en een geperst teentje knoflook. Roer door elkaar.
Besmeer de biefstuk in met de olijfolie. Laat even intrekken.
Snijd de tomaatjes doormidden. Maak de borden op met rucola, tomaatjes en wat Parmezaan snippers.
Bak de biefstuk in een grillpan of contactgrill, tussen rare en medium in - of natuurlijk naar smaak.
Laat de biefstuk even rusten in zilverpapier.
Snijd vervolgens in reepjes en leg op de salade. Besprenkel met de balsamico azijn en voeg nog naar smaak Parmezaan toe.
Enjoy!
Liefs,
Nicky
#koken #salade #biefstuk #parmezaan #balsamico #thijm #rozemarijn #vlees