Koekjes zijn altijd goed toch? Vooral met chocolade en hazelnoot, hmm! Deze zijn erg makkelijk zelf te maken. Ze worden lekker knapperig van buiten en blijven zacht van binnen. Heerlijk!
Bereidingstijd: 20 minuten + rusttijd: 1 uur
Ingrediënten (+- 35 stuks) *250 gr boter * 250 gr bruine suiker * 1/4 tl zout * 2 eieren * 1 tl bakpoeder * 350 gr bloem * 150 gr hazelnoten, gehakt * 100 gr chocolade, gehakt
Hoe? Zo!
Mix de boter met het suiker en zout. Roer de eieren er door en vervolgens het bloem en bakpoeder. Voeg als laatste de chocolade en de hazelnoten toe.
Maak één grote bol en verpak deze in folie. Leg voor een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in bolletjes. Zorg dat er genoeg ruimte tussen zit. Bak de koekjes in 12 tot 15 minuten gaar en laat afkoelen.
Enjoy!
Liefs, Nicky