Een heerlijk borrelhapje, dat zijn deze gepaneerde champignons. Extra lekker door de tijm en Parmezaanse kaas die het knapperige laagje zitten. En dan dippen in aioli, hmm! Simpel, maar o zo lekker. Doordat we een keer als voorgerechtje gepaneerde champignons aten, raakte ik geïnspireerd om zelf een variant te maken. Ik vind ze erg goed gelukt ;-).
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten (4 personen)
* 250 gr champignons * 6 takjes tijm * 2 eieren * 60 gr panko * 2 el geraspte Parmezaanse kaas * Aioli
Handig Airfryer
Hoe? Zo!
Maak de champignons schoon en snijd ze door vieren.
Kluts de eieren in een bakje. Voeg in een ander bakje de panko. Rasp de tijmblaadjes van de takjes en voeg deze toe aan de panko evenals de Parmezaanse kaas. Mix goed door elkaar.
Haal de champignons door het ei en vervolgens door de panko-mix. Sommige kun je daarna nog een keer door het ei halen en door de panko-mix.
Zet de airfryer aan op 180 graden en leg de gepaneerde champignons hier in. Bak ze in ongeveer 10 tot 15 minuten bruin. Keer ze (of hussel) ze een paar keer door elkaar. Geen airfryer? Bak ze dan in de oven op 180 graden, en draai ze ook een paar keer om.
Je kan er nog een beetje extra kaas over strooien. En dien op met een lekkere aioli dip! Zelf maken? Klik hier.
Enjoy!
Liefs,
Nicky
#koken #champignons #tapa #parmezaan #aioli #tijm #vegatarisch