Courgette is zo lekker! En al helemaal met de knoflook-peterselie-citroen-olijfolie. Ideaal als side-dish!
Bereidingstijd: 10 a 15 minuten
Ingrediënten (4 personen)
* 4 courgettes * 2 teentjes knoflook * 2 el peterselie * 2 el citroensap * 2 tl olijfolie * Snufje zout
Hoe? Zo!
Was de courgettes. Snijd door de helft en snijd vervolgens verticale plakjes.
Bak de courgette in een pan aan beide kanten gaar.
Pers de teentjes knoflook en mix met de olijfolie, citroensap en de peterselie. Bewaar wat peterselie voor het garneren.
Mix de dressing door de courgette en garneer met de overgebleven peterselie.
Enjoy!
Liefs,
Nicky