Hmmm dit is echt heel erg lekker! Ik heb dit broodje bedacht omdat ik nog halloumi in huis had. Ik had ooit halloumi frietjes gemaakt, maar ik moest nog altijd een lekker broodje hier mee bedenken. En die is nu geboren. De halloumi is heerlijk in combinatie met de avocado en Griekse yoghurt. Daarnaast ziet het er ook super gezellig uit op je bord. Dat noem ik een goede lunch ;-).
ps. Nog niet bekend met halloumi? Je vindt deze kaas gewoon in de supermarkt. Het is gemaakt van geiten- schapen en koemelk en heeft niet een typische kaassmaak. Halloumi smelt ook niet, maar krijgt een lekker bruin kleurtje.
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten * 225 gr halloumi * 4 broodjes * 2 avocado's * 4 el Griekse yoghurt * Bieslook * Peper * Olijfolie * Sesamzaadjes
Bestel je boodschappen online!
Hoe? Zo!
Snijd de halloumi in reepjes.
Zet een (grill)pan op het vuur met een scheut olijfolie. Bak de halloumi reepjes op een middelhoog vuur, tot dat ze mooi lichtbruin kleuren.
Snijd ondertussen de avocado en besmeer de broodjes hier mee.
Beleg met de gebakken halloumi. Strooi hier wat sesemzaadjes overheen.
Voeg per broodje een schepje Griekse yoghurt er op en bestrooi met bieslook.
Aanvallen maar!
Liefs,
Nicky