Deze trend is er al weer even. Dalgona koffie is eigenlijk gewoon een oogstrelende ijskoffie (al kan het ook met warme melk, maar ik zou met dit recept en met het zonnige weer zeker gaan voor een koude variant).
Nadat ik veel enthousiaste reacties voor bij heb zien komen en een goede vriend Mike onlangs een dalgona koffie maakte en ik zelf ontdekte hoe lekker het was, zit er maar één ding op. Een opgepimpte versie voor op wearefoodjunkies.com! Andere vriend Mike bedacht dat een scheutje Baileys geen kwaad kon. Super lekker! En dat bracht mij later op een idee, aangezien ik nog een zak amaretti koekjes had liggen. Een dalgona koffie met amaretto en een crunchy topping van amarettini koekjes.
En drink je om wat voor reden dan ook niet? Laat de amaretto achterwegen, dan heb je alsnog een super lekker drankje!
Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten (1 ijskoffie voor een groot glas, 2 voor wat kleinere glazen) * 2 el oploskoffie * 2 el suiker * 2 el warm water * Glas melk * IJsklontjes * Scheut amaretto * Handje amarettini
Handig Mixer
Hoe? Zo!
Mix de oploskoffie, suiker en het water tot dat het een romige 'fluffy' mengsel is,
Vul een glas met melk, een scheut amaretto (naar smaak ;-)..) en vul met ijsklontjes.
Daar boven op komt het fluffy mengsel. Verkruimel wat amarettini koekjes en strooi deze eroverheen.
Enjoy!
Liefs, Nicky