Een heerlijk bijgerechtje, dat is deze Japanse tomatensalade. Ziet er niet alleen gezellig uit, maar is ook super lekker! Ook makkelijk te maken, ideaal toch.
Dit recept komt uit het kookboek Japaneasy, waar echt superleukere en heel makkelijke recepten in staan. Zeker een aanraden voor liefhebbers van de Oosterse keuken.
Bereidingstijd: 10 minuten, minimaal 1 uur wachttijd
Ingrediënten (4 personen) * 500 gr tomaten * 1 tl sriracha (of tabasco) * 10 gr fijne suiker * 2 tl sesamolie * 1/2 tl sesamzaad * 10 verse basilicumblaadjes * 200 ml ponzu
Voor de Ponzu * 200 ml sojasaus * 4 el citroensap * 1,5 el fijne kristalsuiker * 1 el azijn
Bestel je boodschappen online!
Hoe? Zo!
Meng de ingrediënten voor de ponzu en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg de sriracha, suiker en sesamolie toe aan de ponzu. Roer tot de suiker weer is opgelost.
Was de tomaten en snijd ze doormidden. Schep de tomaten in het ponzu-mengsel en laat minimaal 1 uur intrekken. Nog lekkerder als ze een hele nacht kunnen marineren.
Wanneer je de tomatensalade opdient, strooi er dan vlak voor serveren het sesamzaad en basilicum overheen.
Liefs,
Nicky
Bron: Japan Easy - Tim Anderson