© wearefoodjunkies.com

Gebakken zalmblokjes met sesam

Roze fudge met spekjes en discodip (babyshower fudge)

Chunky bananen-cookies

1/17
Please reload

Chickenwings met gezonde ranch dressing

Kim kwam dit recept tegen en als kip liefhebster moest ze deze chickenwings maken en vooral proeven. Nicky en Daphne halen hier hun neus natuurlijk niet voor op en al snel waren we het met elkaar eens: een leuk en nieuw recept om samen uit te proberen!

 

Deze chickenwings zijn lekker én gezond. De marinade zorgt voor een volle smaak en de dressing is een perfecte, frisse aanvulling op de kip. De dressing is van cashewnoten en kokosmelk, wat zorgt voor een romige smaak.

 

Enne er bleef natuurlijk geen stukje kip over.

 

 

 

Voorbereiding: 6,5 uur (cashews weken en kip marineren)
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 30 minuten

 

Ingrediënten kippenvleugels 

* 900 gr kippenvleugels  

* 2 Jalapeño pepers, zaadlijsten verwijderd en in stukken gesneden  

* 60 ml kokosolie  

* 2 el coconut aminos (o.a. te koop bij unlimitedhealth.nl of vervang door (kokos)olie) 

* 4 teentjes knoflook, gepeld  

* 1 tl gemalen komijn  

* 1 limoen, uitgeperst  

* Handvol koriander, alleen blaadjes  

  

Ingrediënten dressing 

* 60 gr rauwe ongezoute cashews (minstens 6 uur laten weken, omgespoeld en uitgelekt) 

* 120 ml kokosmelk  

* ½ citroen, uitgeperst  

* 1 el verse bieslook, gehakt  

* ½ el knoflookpoeder  

* ½ el uienpoeder  

* ½ el zeezout  

* ½ el gedroogde dille  

* ¼ el zwarte peper  

 

Handig  
Keukenmachine of blender 

 

Hoe? Zo!  

Doe alle ingrediënten voor de kippenvleugels in een blender totdat het een glad geheel is.  
 

Leg de kippenvleugels in een kom en giet de marinade over de kippenvleugels. Zorg ervoor dat de marinade goed over de kip is verdeeld. Laat de marinade minimaal 30 minuten intrekken en maximaal een nacht. 

 
Verwarm de oven voor op 200°C. Gebruik een ovenschaal of bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak de kippenvleugels 15 minuten. 
  

Verhoog de oven naar 220°C, draai de kippenvleugels om en bak de  kippenvleugels nogmaals 15 minuten, totdat ze mooi bruin zijn.  

 

Dressing 

Doe de geweekte cashews in een keukenmachine en draai totdat het een smeerbare textuur heeft. Voeg beetje bij beetje de kokosmelk toe, tot dat het een mooie gladde textuur hebt. 

 

Doe de citroensap, de kruiden en specerijen erbij. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.  

Serveer deze dressing met de heerlijke Jalapeῆo-limoen kippenvleugels .  

 

Tips:  
* Is de marinade of de dressing iets te dik? Voeg er dan wat water aan toe. 

* Niet zo dol op koriander, net zoals Kim en Nicky? Vervang het dan door peterselie! 
 

Enjoy! 

 

Liefs Nicky, Kim en Daphne

 

 

 

 

 Bron: www.stupideasypaleo.com

Please reload

Please reload

Bekijk ook

Please reload

HEY! MISSCHIEN VIND JE DIT OOK WAT?!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now