© wearefoodjunkies.com

Gebakken zalmblokjes met sesam

Roze fudge met spekjes en discodip (babyshower fudge)

Chunky bananen-cookies

1/17
Please reload

Mosterdsoep met spekjes

Hmm deze mosterdsoep is zo lekker! Daphne kwam het recept tegen bij de blog van Brenda Kookt en het is een makkelijk en heerlijk recept. Wij eten regelmatig een soepje en jullie?

 

Bereiding: 30 min  
 

Ingrediënten (4 kommen soep)  

* 2 preien 
* 1 liter kippenbouillon 
* 3 el grove mosterd 
* 50 ml kookroom 
* 2 teentjes knoflook 
* 1 ui 
* 2 aardappelen 
* Verse peterselie 
* 250 gr spekjes 

 

Handig
Staafmixer

  
Hoe? Zo! 
 

Snipper de ui en pers de knoflook. Verwarm een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook even aan. Snijd de prei in ringen. Houd ¼ over voor de garnering. Voeg de rest van de prei toe bij de pan en bak dit even mee. 


Schil de aardappelen en snijd in stukken. Voeg dit samen met de bouillon bij de pan en breng aan de kook. Laat dit hierna op zacht vuur ongeveer 15 minuten koken. 
 
Bak de spekjes in een koekenpan zonder toevoegen van olie of boter krokant. 
 
Pureer de soep met een staafmixer glad. Voeg de grove mosterd toe en pureer nog even door zodat de mosterd goed gemengd is. Voeg de kookroom en een beetje peper toe en breng nog even tot het kookpunt.  
 
Schep de mosterdsoep in de kommen/borden en garneer met ringen prei, verse peterselie en krokante spek. 

  

Enjoy!  
  
Liefs Nicky, Kim en Daphne  

 

 

 

 

Please reload

Please reload

Bekijk ook

Please reload

HEY! MISSCHIEN VIND JE DIT OOK WAT?!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now