© wearefoodjunkies.com

Gebakken zalmblokjes met sesam

Roze fudge met spekjes en discodip (babyshower fudge)

Chunky bananen-cookies

1/17
Please reload

Chocolade ijstaart met amaretto koekjes

Een heerlijk dessert tijdens de feestdagen: een chocolade ijstaart met amaretto koekjes. Dat wordt gegarandeerd smullen en ook fijn: erg makkelijk voor te bereiden. Je kan hem bijvoorbeeld al een week voor de feestdagen maken, want hij beland in de vriezer. Erg handig, want zo heb je weer wat minder stress en/of gedoe in de keuken! Heerlijk relaxed genieten van een toetje, wat wil je nog meer? ;-) Tijdens het opdienen hoef je alleen nog wat chocolade te smelten. En lekker dat hij is! 

 

Bereidingstijd: 15 a 20 minuten, 4 uur diepvries

 

Ingrediënten (5 á 10 personen)

* 2 eieren, gesplitst
* 125 gr pure chocolade +50 gr als topping (gesmolten) 
* 25 gr suiker

* 1/2 tl vanilla extract

* 250 ml slagroom
* 100 gr amaretto koekjes + extra voor garneren

- Gebruik je een grote cakevorm? En houd je wel van een goede plak ijstaart? Verdubbel dan het recept. 

- Let op: er gaan rauwe eieren door

 

Handig

Cakevorm en huishoudfolie

 

Hoe? Zo!

Bedek een bakvorm met huishoudfolie.

 

Smelt de chocolade au bain-marie. Zet aan de kant en laat afkoelen.

 

Klop de eiwitten op tot er luchtige witte pieken ontstaan.

 

Voeg het eigeel met de suiker in een kom en mix voor een paar minuten op hoge snelheid. Mix de vanille extract en de afgekoelde chocolade hier aan toe. Vervolgens mix je de slagroom er doorheen, totdat het allemaal één geheel is.

 

Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten er doorheen. Gebruik hier bij geen mixer, maar spatel het erdoorheen. 

 

Hak de amaretto koekjes (grof) en voeg deze toe aan het mengsel.

 

Giet het mengsel in de bakvorm en bedek met folie. Zet in de vriezer voor minimaal 4 uur.

 

Smelt de chocolade au bain-marie. Haal de bakvorm er vlak voor opdienen uit. Leg de bakvorm om de kop, zodat de semifreddo er uit komt op een bord. Als hij er uit is, giet je de chocolade er overheen, smeer eventueel uit met een spatel. Verkruimel nog wat amaretto koekjes er overheen én aansnijden maar! Voordat hij wegsmelt ;-)

 

Enjoy!

 

Liefs,

Nicky

Please reload

Please reload

Bekijk ook

Please reload

HEY! MISSCHIEN VIND JE DIT OOK WAT?!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now